Sastojci za Panna cotta;

• 500 ml slatke pavlake ( 30% m.m).
• 300 ml mleka
• 2 kašike šećera
• 2 vanilin šećera
• 1 želatin u prahu (10 g)

Sastojci za preliv od limuna;

100 ml limunovog soka – 100gr. šećera

PRIPREMA ;

Želatin namočite u hladnoj vodi prema upustvu na pakovanju te ostavite sa strane da nabubri.

Slatku pavlaku , mleko, šećer i vanilin šećer kuvajte na laganoj vatri do vrenja. Maknite sa vatre, dodajte ranije pripremljenu želatinu i mešajte dok se ne otopi.

Tako pripremljenu panna cottu rasporedite u manje staklene činije ili čaše. Ova količina dovoljna je za 10-15 porcija,u zavisnosti o veličini činija ili čaša u kojima ih poslužujete. Panna cottu ohladite na sobnoj temperaturi pa spremite u frižider da očvrsne. Dok se panna cotta hladi, pripremite preliv od limunovog soka.

Limunov sok i šećer zagrejte do vrenja te nastavite kuvati na laganoj vatri otprilike 10 minuta. Limunov sok bi se trebao pretvoriti u kiselkasti sirup. Uzmite malu količinu soka i kapnite na čisti tanjir da proverite gustoću.Ako ima gustoću ređeg sirupa, preliv je gotov. Malo ga ohladite, a zatim prelijte preko panna cotte. Za dekoraciju, preko preliva možete posložiti tanko narezane kriške limuna,koru od limuna, listovi mente itd.

Spremite desert u frižider tako da se dobro ohladi pre posluživanja.